1. مقدمة

    2. تقييم: المقدمة

    3. التصنيفات الرئيسية للفساد

    4. تقييم: الفساد الكيميائي واللون البني الإنزيمي

    5. الفساد الغذائي على حسب النوع

    6. عوامل فساد الأغذية